Nhiều người đi chợ, thấy nhiều loại rau củ hình dáng bé xíu đang bày bán. Thật ra, loại này đã có từ năm 1989 do công ty Golden nuôi trồng và cung cấp. Thời gian đầu, chỉ có từ 5 - 7 mặt hàng, đến nay có hơn 20 loại đã ra thị trường, 100% đều là sản phẩm nhập giống của Mỹ, Hà Lan nhưng nuôi trồng tại Ðà Lạt, dùng ăn sống, trộn xốt mayonnaise nhiều hơn là nấu chín. Chẳng hạn như loại salad (lamb’s lettuce) tên Việt là rau mát, ăn vị nhân nhẩn, bùi bùi, cũng có tác dụng giải nhiệt nhưng không đắng như rau má. Gu ăn thực phẩm nho nhỏ cũng chia thành hai phía: châu Á và châu Âu. Chẳng hạn như với loại salad nhỏ Mix, châu Âu có loại Euro Mix vị ngọt nhẹ nhàng, trong khi Orient Mix mùi nồng, đậm đà, ngọt gắt.

Cung không đủ cầu

Chị Võ Thị Ngọc Diệu, quầy trái cây siêu thị Maximark 3C đường Ba Tháng Hai cho biết: ''Ngay trong ngày đầu các nhà vườn đưa ra thị trường loại ổi không hạt, siêu thị lấy liền 20kg bán thử không ngờ hết sạch chỉ trong buổi sáng. Mặc dù giá 15.000 đồng/kg, đắt gấp 3 lần ổi thường''.

Năm ngoái dưa lưới Ðài Loan tràn ngập thị trường, giá bán trên 50.000 đồng/kg. Nay dưa lưới Việt Nam chỉ trên dưới 20.000 đồng/kg. Tuy dưa ở ta không to bằng, vỏ ngoài thưa sớ, trông không đẹp nhưng dày cơm, vị cũng ngọt thanh.

Bên cạnh dưa lưới còn có quýt ngọt giống Ðài Loan trồng ở Hà Giang bán khá chạy mà một số người vẫn nhầm là xuất xứ Ðài Loan.

Theo các chủ vựa trái cây, sức mua đang nghiêng về các loại trái cây trồng trong nước tuy nhiên tại gian hàng trái cây ở các cửa hàng và siêu thị, trái cây ngoại vẫn chiếm khoảng 65%. Theo thông tin từ các trang trại cây ăn trái của công ty Trang Nông, Nông Hữu và nhiều nhà vườn thì những cây trái trồng thử nghiệm còn có nhiều loại cây cho quả lạ như: ổi ruột đỏ vỏ đỏ, táo đại quả to hơn hột vịt,… tuy nhiên các nơi này vẫn chỉ bán nội bộ với số lượng ít, ở dạng dùng thử nghiệm chứ chưa bán đại trà.

Theo truyền thống, ngày tết, người Việt hay chưng mâm ngũ qủa theo ý niệm ''cầu - dừa - đủ - xài (xoài)''. Tuy nhiên bên cạnh mâm chính còn có nhiều loại quả phụ theo, càng nhiều màu sắc tươi càng tốt như dưa xanh, mận đỏ, cam, quýt,…Trái cây chưng ngày tết thường để lâu nên chọn loại hơi hơi chín, vỏ không bị trầy, còn phấn, còn nguyên cuống lá. Các nhà chuyên cung cấp trái cây còn khuyên nên bảo quản trái cây ở nhiệt độ mát, không để quá lạnh trái dễ bị chín và mau hư. Thường những quả có vỏ màu xanh giữ được lâu hơn quả có vỏ màu đỏ, vàng nhạt.

Hoa lạ mùa xuân

Phổ biến là hoa nhập từ Hà Lan. Ðiểm chung của hoa có nguồn gốc này là cánh hoa cứng cáp, chưng lâu từ 5 - 7 ngày. Năm nay, Dalat Hasfarm - đơn vị chuyên nhập hoa Hà Lan chào 5 mẫu mới, thích hợp với không khí tết Việt như hoa đầu xuân có hình dáng và màu sắc gần giống hoa mai, nhưng cành thẳng, nhiều nhánh, hoa mọc dọc theo nhánh; diên vỹ: thân trơn, mỗi cành một bông lớn, kích thước chừng 10 -12 cm, đủ màu; thuỷ tiên Hà Lan thân trơn mỗi cành chỉ có một chùm hoa, màu sắc sảo, lá mọc sát chân cây. Loại bạch mai, có dáng hoa gần giống đầu xuân nhưng hoa mọc đều xếp vòng cung như quả cầu hoa màu trắng. Loại này có khi chưng được tới 3 tuần. Một giống khác là huệ tây thân ngắn 30cm, mỗi cành duy nhất một chùm hoa, đủ màu.

Loài hoa ''lạ'' khác là vi long bích đào (đào Nhật Tân chạm vảy rồng). Vi long bích đào là loại đào từ 5 - 15 năm tuổi, tạo dáng rồng, trên thân cây khắc vảy, giá từ 800.000đ - 4.500.000đ/chậu. Mua tận gốc có thể đến số nhà 500/14/18 đường Phạm Văn Hai, phường 3, quận Tân Bình.

Ngoài hoa Hà Lan, nhiều nơi còn chào một số loại xuất xứ từ Mỹ như edible flower. Ðây là một loại cúc vàng, cánh trong, lạ mắt, hoa có mùi thơm nhẹ; mexican marigold (hai màu vàng hoặc cam): dáng gần giống hoa đậu biếc nhưng kích thước lớn hơn; la vender: cúc tím... Những loại hoa này khi bán không tính cành hay bông mà cân ký, khoảng 20.000đ/100g. Mặc khác, vì là hàng hiếm nên muốn mua, khách phải dặn từ 2 - 3 ngày trước.

Mốt chơi đào Trung Quốc, năm nay hơi bị “xẹp” so với mấy năm trước do không còn ''hàng độc''. Mặt khác, kinh nghiệm những năm trước đào nhuộm khi nở bông dài ra nên chỉ có một phần được nhuộm màu trước có màu, còn lại màu trắng, không đều, trông không đẹp mắt.

Nhu cầu săn tìm hoa lạ đã làm ''thức dậy'' nhiều loại hoa dân dã trước chỉ trồng làm hàng rào cho mấy ngôi nhà ở miền quê Việt Nam như hoa chuối, thiên điểu hay bông trang... Loại thiên điểu cắm bình cao hoặc làm nền cho lẵng hoa có giá 60.000 - 80.000 đồng/chục.