(VietNamNet) - VASEP dẫn nguồn tin trên Seafood.com cho biết, trước sức ép về kết quả nghiên cứu "cá basa Việt Nam ngon hơn catfish Mỹ", tuần trước, công ty nghiên cứu thị trường ở Mỹ - Percy & Co - đã tiến hành một cuộc kiểm tra khác nhằm so sánh mùi vị của cá basa Việt Nam và cá da trơn (catfish) của Mỹ.
 |
| Cá basa Việt Nam được ưa chuộng tại Mỹ. |
Cuộc kiểm tra thu hút 102 người tham gia nếm thử sản phẩm vào hôm thứ 7 (6/8) và 200 người vào hôm Chủ nhật (7/8). Kết quả cho thấy, 49,5% số người tham gia cuộc kiểm tra lựa chọn cá basa của Việt Nam, 46% chọn cá da trơn của Mỹ và 4% cho rằng không có sự khác biệt gì. Xét theo giới tính, 52% số phụ nữ và 47% số nam giới thích cá basa của Việt Nam hơn.
Tuy nhiên, cuộc kiểm tra của Công ty Percy & Co không được tiến hành chi tiết như cuộc kiểm tra của Trường Đại học bang Mississipi công bố hồi tháng trước. Kết quả kiểm tra của Đại học bang Mississipi chứng tỏ rằng cứ 3 trong số 4 người tham gia tỏ ra thích cá basa Việt Nam hơn.
Nếu như cuộc kiểm tra của trường ĐH Mississipi dựa trên thang điểm 9 để chấm điểm các yếu tố về hình dáng, mùi thơm, mùi vị, kết cấu cơ thịt của miếng philê cá và nhận xét chung của người tham gia nếm thử sản phẩm, thì cuộc kiểm tra của Công ty Perrcy & Co chỉ chấm điểm theo 2 mức là A và B (hoặc không có điểm). Tuy nhiên, cuộc kiểm tra sau đã thu hút được nhiều người tham gia hơn.
Các kết quả này khiến những người nuôi cá da trơn ở Mississipi rất thất vọng.
Trước đó, kết quả nghiên cứu do GS. Dough Marshall thuộc Trường Đại học bang Mississippi công bố, cá basa của Việt Nam được người tiêu dùng Mỹ đánh giá là ngon và an toàn hơn cá da trơn nội địa ngay lập tức đã gây ra một cơn "địa chấn" (từ dùng của hãng AP) tại Mỹ.
Hầu như các hiệp hội nuôi catfish Mỹ, những nghị sĩ ở khu vực các tiểu bang miền Nam đều lên tiếng bác bỏ kết quả này, cho rằng đó không phải là kết quả cuối cùng, cũng không phải là kết quả để có thể công bố cho công chúng và đòi tiến hành lại hoặc tiếp tục nghiên cứu.
Tuy nhiên, Trường Đại học bang Mississippi (bang có số người nuôi catfish nhiều nhất nước Mỹ) vẫn ủng hộ kết quả nghiên cứu trên. Năm ngoái, 300 triệu pound catfish đã được tiêu thụ, trong đó chỉ có 9 triệu pound cá basa được mua tại Mỹ. Kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Mississippi có thể sẽ khiến người tiêu dùng Mỹ chuyển sang ăn cá basa Việt Nam nhiều hơn.
Và kết quả nghiên cứu mới nhất của Công ty Perrcy & Co tuần trước một lần nữa lại khẳng định kết luận nghiên cứu tại Trường Đại học Mississippi là hoàn toàn đúng.
| 
