Mua hàng "ăn chửi"... vẫn vui

Chửi hay tệ hơn là chửi tục là hành động không văn hoá. Trên thế giới, tôi nghĩ không nơi nào có định nghĩa " văn hoá chửi" cả. Xin ai đó đừng sử dụng chữ nghĩa sai lạc. Có lần tôi đi công tác ở Hà Nội, bạn tôi mời đi ăn cháo chửi cho biết chuyện lạ ở đây, tôi thẳng thừng từ chối, quán có mời ăn FREE tôi cũng chẳng thèm nữa là. Ở miền Nam, nếu quán nào mà cả chủ và tớ đếu "ba trợn" như thế này thì cáo phó dẹp tiệm sớm thôi.

Chẳng có gì là lạ cả, người Việt ta có cái tính bầy đàn, thấy nhiều người đi rồi vào hùa theo, có khi chẳng ngon chẳng thích mà thấy người khác nói hay cũng vào hùa theo. Không là chính mình là cái đáng tiếc nhất của con người. Cả đời tôi sẽ không bao giờ ưa những quán như thế này, và đối với tôi, chỉ những kẻ kém cỏi mới làm như vậy.

Thật không thể nào tưởng tượng nổi cái “văn hóa kỳ quái ấy”. Bài báo làm tôi liên tưởng đến một câu chuyện vui trong kinh doanh.

Chuyện rằng: một ông chủ vốn nổi tiếng trong việc ứng xử mềm dẻo với khách hàng. Ông thường dạy nhân viên của mình “Khách hàng luôn đúng”. Thế nhưng một lần ông mục sở thị một cuộc cãi vã quyết liệt giữa khách hàng với cô nhân viên bán hàng. Quá bực tức, ông xin lỗi khách, sau đó quay ra khiển trách cô nhân viên. Ông vừa mở lời thì cô nhân viên đã nhanh nhảu: “Dạ thưa ông, cháu vẫn nhớ lời ông dặn đấy chứ, nhưng ông khách này lạ lắm. Ông ấy nhất định không chịu nhận là mình đúng…”.

Câu chuyện vui và không có thực này cho chúng ta thấy thái độ và tinh thần cầu thị của một người làm công việc kinh doanh cần phải như thế nào. Thế mà thật tiếc, những người làm kinh doanh “Phở chửi”, “Cháo chửi” ở đây lại đi ngược lại với tiêu chí chiều khách và phục vụ khách tối đa. Có lẽ họ cho rằng đó là cái gì đó độc đáo lắm, hay ho lắm nên mới duy trì cái cách bán hàng có một không hai trên thế giới thế này.

Những khách hàng của quán ăn loại này cũng cần phải xem lại mình. Tôi còn nhớ có lần đọc ở đâu đó một bài báo cũng nói về văn hóa “ăn chửi”, thấy bảo có một cặp vợ chồng (người chồng là một đạo diễn điện ảnh) sống ở làng Nhân Chính cứ mỗi tuần một lần, hai vợ chồng họ lượn một vòng xe hơn chục cây số chỉ để được xếp hàng ăn phở hay cháo gì đó, tất nhiên vừa ăn uống vừa nghe chửi rồi. Vợ chồng anh đạo diễn này cho rằng đó là một “nét văn hóa độc đáo”, ăn nhiều thành nghiện. Tuần nào không được ăn chửi ít nhất một lần thì thấy thiếu(?).

Còn tôi, có lần được một cô bạn thân rủ đi ăn “cháo chửi” thử cho biết, nhưng đã dứt khoát không đi. Tôi có quan điểm rõ ràng, khi là khách hàng tôi không đòi làm thượng đế, nhưng người làm kinh doanh phải xem tôi là thượng đế. Có như thế mới “gặp nhau” được.

Bài viết này có ý châm biến rất hay, chứ ai thích nghe chửi mà ăn thấy ngon thì kì lạ thật. Tôi thấy những người bán hàng này chưa biết cách giao tiếp với người khác, họ cũng hết đi học rồi nên phương tiện truyền thông sẽ là một công cụ mạnh để đánh vào ý thức của họ.

Ngay cả một số bạn bình luận ở đây cũng đã từng đến những nơi này "ăn thử", dù các bạn không dám quay lại lần 2, nhưng cũng chính nhờ vậy mà mấy quán chửi này mới có điều kiện ăn nên làm ra nhờ "tiếng tăm" của mình đó. Nên theo mình tốt nhất là "không là không", đừng bén mảng tới những nơi này dù chỉ là để thử

Tôi thấy chắc chỉ có ở Hà Nội mới có tình trạng này. Văn hóa bán hàng của người Hà Nội "có vấn đề"; nhiều nhà nghiên cứu, nhiều bài báo cũng đã lên tiếng nhưng dường như không giảm. Tại Tp.HCM hoặc các tỉnh miền Tây, không bao giờ có tình trạng này xảy ra.

Mỗi lần ra Hà Nội công tác hoặc về thăm quê vợ, tôi rất ngại ra quán ăn - mặc dù nhiều món ăn ở Hà Nội tôi rất thích. Một là ra nhà hàng sang trọng ăn, hai là về nhà tự nấu mà ăn. Tôi không chịu nổi những bà chủ bán hàng chửi khách hoặc chửi người làm - vừa mất văn hóa vừa không tôn trọng khách hàng của mình.

Tôi đã ăn ở quán bún chửi ở chợ Ngô Sỹ Liên và đã từng nghe bà chủ quán chửi mắng khách. Thú thật là từ đó không bao giờ tôi quay lại quán bún đó nữa. Tôi cũng nghe nhiều người phàn nàn và cũng nói sẽ không bao giờ quay lại quán đó. Ở Hà Nội còn có một quán Mỳ tôm chửi ở Phan Phù Tiên. Tuy nhiên ở quán đó bà chủ quán không chửi khách mà chửi người làm thuê, nhưng độ tục tĩu thì "đẳng cấp" hơn quán bún ở chợ Ngô Sỹ Liên nhiều. Nói chung cách ứng xử vô văn hoá như vậy hiện nay chỉ đem lại thất bại cho chủ quán. Vì những người có lòng tự trọng sẽ không bao gìơ chấp nhận bỏ tiền ra để đựoc phục vụ một bữa chửi no nê cả. mọi người như thế nào tôi không biết nhưng có cho thêm tiền để đến quán đó ăn tôi cũng xin một chữ " KHÔNG"

Đừng trách người bán hàng, vì họ là loại người thiếu văn hoá, hoặc có vấn đề về thần kinh. Trách là trách người đến ăn, đúng, miếng ăn là miếng nhục, bố mẹ mắng con cũng tránh bữa ăn, mà đây lại còn mất tiền nữa, cứ cho là hàng này có ngon hơn một chút nhưng ở Hà Nội thiếu gì hàng ngon ? Vậy suy ra là những người đến ăn bị thần kinh. Việc này không nên bàn nhiều nữa !

Miếng ăn là miếng nhục. Đúng là vì miếng ăn... khổ thật. Lạ một điều là đa phần khách đã vào những quán chửi như thế này lại thấy ngon mới sợ chứ? Có nhiều người còn xem như cái sự chửi của nhà hàng là một "đặc sản", một món gia vị giúp mình ngon miệng, sợ thật. Tôi thì có cho thêm tiền cũng... chào nhé. Vào những quán đó... không nuốt trôi. Chuyện "quán chửi" tôi nghe nhiều rồi và chưa bao giờ có ý định bước chân đến những chốn... như thế.

Đọc bài viết mà thấy thật là kỳ quái, làm gì có cái kiểu đi ăn mà bị chửi như vậy mà vẫn vui vẻ mà ăn? Mà lỗi ở chính người ăn, trả tiền cho người ta chửi mình mà cũng đâm đầu vào, đúng là quái gở. Còn những nơi vô cớ đánh người với lại ép người khác ăn, pháp luật cần xử thật nặng để răn đe, làm gương cho những kẻ coi thường thân thể và nhân phẩm người khác.

Tôi đã đến quán bún ở Ngô Sĩ Liên một lần và không "dám" ngoái đầu lại (chứ nói gì đến quay lại), nhưng vì lý do khác: chủ quán NẤU ĂN CHÁN chứ không phải vì bị nghe chửi. Nhân đọc bài báo của CM, tôi giật mình nhớ lại, hay tại hôm đó mình ăn (bún lưỡi) chán vì... bà chủ quán KHÔNG HỀ CHỬI (nên không nuốt được, mặc dù tôi đã cố ý chê bún quá tệ để xem bà ấy có chửi như đồn đại không), chứ không phải vì bún chán. Bạn nào chưa từng ghé quán cứ đến kiểm tra, nhớ rủ cảnh sát địa bàn cùng đi để đề phòng bất trắc bỊ chửi (bình thường) và cả bị đánh (vì dám chê như tôi chẳng hạn.

Thật không hiểu nổi, sự tồn tại của những người bán này là hoàn toàn phụ thuộc vào quyết định của khách hàng. Khách hàng là ân nhân của họ, vậy mà còn giở thói phản trắc, côn đồ mắng chửi khách hàng của mình. Càng khó hiểu hơn nữa là có một số người vì miếng ăn ngon mà bất chấp danh dự của mình, nghe người ta chửi thì ăn càng thêm ngon??? Sự đời bây giờ không thể hiểu nổi. Họ không cần khách mà khách vẫn cứ vô hoài. Chính vì còn một số người thích khoái khẩu như thế nên mới dung cho những kẻ bán buôn hỗn hào tồn tại. Nếu để cho khách nước ngoài nhìn vào thì họ sẽ nghĩ người Việt Nam mình ra sao. Hình ảnh người Việt Nam hiền hòa, thân thiện, mến khách sẽ ra sao???

Có lẽ bệnh viện Bạch Mai-Hà Nội nên mở thêm một chuyên khoa tâm thần chuyên nghiên cứu và điều trị cho những người vừa ăn vừa thích nghe chửi. Tôi đi đây đi đó khá nhiều, có lẽ trong 64 tỉnh thành ở VN không đâu có "văn hóa chửi" như ở Hà Nội. Ôi ! câu nói ngày xưa "Ăn Bắc, mặc Nam" nay quả lỗi thời !

Chỉ quân trộm cắp thì mới kinh doanh kiểu này.  Chỉ có kẻ ngu dốt mới đến đó mà ăn.